Knorpelmöhre

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Knorpelmöhre

frisiert

deutscher Name der Art	Große Knorpelmöhre
lateinischer Name der Art	Ammi majus
Gattung	Knorpelmöhren
Familie	Doldenblütler
Ordnung	Doldenblütlerartige
Klasse	Bedecktsamer
Abteilung	Gefäßpflanzen

Anbau und Ernte

Die Knorpelmöhre soll vollsonnig und windgeschützt stehen. Der Boden soll tiefgründig frisch und mäßig nahrhaft sein, ohne Staunässe. Aussaat ins Freiland ab April.

Sie wird als Zierpflanze angebaut, in Indien auch im größeren Maßstab zu medizinischen Zwecken.

Eine besondere Sorte heißt "Queen of Africa".

Verwendung

Magie

Ein englischer Trivialname lautet "devil's carrot".

Küche

Ammi Majus wird als Bestandteil von Gewürzmischungen genannt, nämlich Chat Masala und Berbere. Es ist unklar, ob es sich um eine Verwechslung mit Ajowan, einem indischen und persischen Gewürz, handelt.

Auch soll man sie im Mittelmeerraum als Wurzelgemüse genutzt haben.(siehe hier)

Kosmetik

In Österreich sind Extrakte aus Ammi majus in Kosmetika laut der Kosmetikverordnung verboten.

Haushalt und Technik

Die Blüten werden in Blumenarrangements verwendet.

Kultur

Name

• Andere Sprachen: Der englische Trivialname Queen Anne's Lace wird auch für die Wilde Möhre verwendet. Ein indischer Trivialname ist Aatrilal.
• Trivialnamen: Weißer Dill, Bischofskraut. Verwechslungsgefahr scheint gegeben.

Kunst

Die Samen sollen eine Zutat des Früchteteppichs von Otterswang sein.

Geschichte

Ammi majus fand sich im Pflanzenmaterial des Neuen Reiches im ägyptischen Memphis (siehe hier).

Apicius fügt den Ysop seinem Gewürzsalz zu, das auch gegen alle möglichen Krankheiten hilft.

Nach Tabernaemontanus ist die Knorpelmöhre warm und trocken im zweiten Grad. Er kennt sie unter zwei verschiedenen Namen (ganzer Artikel über das Ammeypeterlein, ganzer Artikel über das syrische Körfelkraut).

Früher (wann?) wurde die Pflanze als Gewürzersatz angebaut.

In Deutschland ist die Art seit 1840 als Neophyt bekannt. 2001 und 2002 wurden einige, auch größere Vorkommen in der Lüneburger Heide beschrieben. Hier ist die Art eventuell mit Rübensaat eingeschleppt worden. Reife Samen werden in Deutschland aber nur in heißen Sommern ausgebildet (siehe hier).

Chemie

Furanokumarin Anti-inflammatory new coumarin from the Ammi majus L

Botanik

Merkmale

	Lebensdauer:	einjährig
	Höhe:	100-120 cm
	Blütenfarbe:	weiß
	Blütezeit:	Juli bis September
	Blüte:	Doppeldolde
	Blatt:	Unten gestielt, doppelt fiederschnittig. Oben in feine, schmale Zipfel geteilt.
	Stengel:	schlank, kahl, blaugrün gefärbt, reichlich verästelt
	Frucht:
	Wurzel:
	Besonderes Kennzeichen:

Lebensraum

Felder, Feldränder, Weinberge

Anhang

(weitere Angaben befinden sich gegebenenfalls im Literaturverzeichnis)

Externe Links

• http://archiv.ub.uni-marburg.de/diss/z2008/0499/pdf/dsk.pdf