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Quittenkompott

Fünftes Buch, Cap. 30.

Περἰ ύδρομήλον.

Wassermeth.

Der Wassermeth wird bereitet durch Mischen von 1 Metretes Quittenhonig mit 2 Metretes abgekochten Wassers, die Mischung wird während der Hundstage in die Sonne gestellt. Er hat dieselbe Kraft wie jener.


Plinius XIV 113 nennt Hydromeli eine Mischung von fünf Jahre altem Regenwasser mit Honig. „Einige,“ sagt er, „handeln klüger, indem sie dasselbe sogleich auf ein Drittel einkochen und den dritten Theil alten Honigs zusetzen, dann vierzig Tage in der Hundstagshitze an der Sonne stehen lassen. Im Alter bekommt das Getränk den Geschmack des Weines; am besten wird es in Phrygien gemacht.“